Home » Entries posted by bebeja (Page 52)
Stories written by bebeja
Sapu-sapu Hias Pseudacanthicus sp L-024

Sapu-sapu hias Pseudacanthicus sp L-024 terbilang langka dan menjadi target para kolektor sapu-sapu hias di mancanegara. Jenis dari Rio Tocantins, sungai sepanjang 2.640 km di Brasil itu dijumpai hidup di kedalaman sungai hingga 5-6 meter. Sapu-sapu hias yang memiliki nama dagang redfin cactus pleco tersebut saat dewasa dapat memiliki panjang tubuh 40 cm dengan harga […]

Continue reading …
Tubuh Bongsor Ikan Tapah

Ikan tapah Wallago leeri merupakan ikan sungai yang dapat tumbuh bongsor. Bobot tubuhnya bisa mencapai 35 kg dengan panjang tubuh mencapai 1-1,2 meter. Anggota keluarga Siluridae tersebut merupakan jenis ikan yang adaptif di lingkungan berkadar oksigen rendah. Ikan karnivora alias pemakan daging itu aktif pada malam hari sehingga pemancing mulai memasang perangkap sehabis matahari terbenam.

Continue reading …
Sedapnya Ikan Baung

ikan baung Hemibagrus nemurus yang hidup di sungai di Pulau Sumatera dan Kalimantan, kondang sebagai ikan konsumsi bercitarasa gurih dan sedap. Ikan berdaging putih tebal, serta tanpa duri dari kelompok lele-lelean itu dihargai cukup tinggi, mencapai Rp30.000-Rp45.000/kg. Pemanfaatan ikan baung sejauh ini sebagai olahan ikan asap dan pindang baung.

Continue reading …
Es Pisang Ijo Bravo

Di mana lokasi terbaik untuk mencicipi kelezatan es pisang ijo di Makassar, Sulawesi Selatan? Jawabnya Warung Bravo di Jalan Andalas. Warung yang berdiri sejak 1986 itu menyajikan es pisang ijo yang sungguh menggoda: warna tepung hijau yang dibuat bak pisang lantas diguyur bubur beras putih berkuah sirup merah. Harga untuk mencicipi kelezatan es pisang ijo […]

Continue reading …
Kerang Bumbu Cabai Rawit Hijau

Icip-icip kerang selalu mengasyikan. Kerang rebus atau kerang bumbu saus padang hingga asam manis tentunya lazim. Bagaimana bila kerang bumbu cabai rawit hijau? Hmmm…sensasi rasa pedas langsung menyergap hingga membuat tubuh berkeringat saat menyantapnya. Menu laut tersebut merupakan unggulan Restoran Goldenfish Barelang di Batam, Kepulauan Riau.

Continue reading …
Semur Jengkol Rasa Ikan

Penampilannya mirip semur jengkol membuat orang kecele. Saat disantap justru rasa ikan yang kuat melekat di lidah. Harap mafhum, semur jengkol tersebut dibuat dari daging ikan tenggiri yang dihaluskan lantas dibentuk mirip jengkol. Itu kreasi peserta lomba masak serba ikan pada acara yang digelar Dinas Kelautan, Pertanian, dan Ketahanan Pangan Pemprov DKI di Klender, Jakarta […]

Continue reading …
Aneka Sambal Cocolan Seafood

Sekitar 5-6 jenis sambal biasa disajikan sebagai teman menyantap ikan bakar di rumah-rumah makan seafood di Kota Anging Mamiri, Makassar, Sulawesi Selatan. Kombinasi sambal yang disajikan setiap rumah makan itu bisa berbeda. Sambal-sambal yang dipakai antara lain sambal terasi, sambal rujak, sambal kacang, sambal dabu-dabu, sambal mangga, sambal tomat ijo, sambal cobek terasi, sambal petis, […]

Continue reading …
Sop Konro Karebosi

Salah satu masakan khas yang populer di Makassar, Sulawesi Selatan adalah sop konro. Sop konro yang bercitarasa maknyus, serta berpadu aroma rempah khas itu memakai daging iga sapi pilihan. Daging iga sapi tersebut dapat direbus atau dipanggang memakai bumbu kacang. Salah satu sop konro sohor di Makassar adalah sop konro karebosi milik Haji Hanaping yang […]

Continue reading …
Pembesaran Ikan Jelawat

Ikan jelawat Leptobarbus hoeveni yang hidup di sungai-sungai di Kalimantan dan Sumatera merupakan ikan asli Indonesia. Ikan berdaging lezat dan gurih, meski berduri tersebut justru disukai sebagai ikan konsumsi di Malaysia dan Brunei Darrusalam. Saat ini upaya pembesaran ikan jelawat sudah dilakukan memakai karamba jaring apung (KJA). Budidaya di KJA berlangsung selama 8-12 bulan dengan bobot […]

Continue reading …
Pepaya Merah Delima Sangat Manis

Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika merilis pepaya merah delima, hasil karakterisasi, seleksi, serta hibridisasi selama 8 tahun. Pepaya unggul berdaging buah tebal tersebut memiliki warna daging buah merah jingga serta sangat manis dengan nilai kemanisan rata-rata 14 derajat brix. Produktivitas pepaya merah delima mencapai 70-90 ton/ha/4 bulan dengan populasi 1.200 tanaman/ha. Bobot panen rata-rata 1,2 kg/buah.

Continue reading …