Home » Archives by category » Kuliner
Sagu Lemak Khas Riau

Sagu Lemak Khas Riau

Sagu Lemak merupakan kudapan dari tepung sagu. Makanan ringan yang sohor di sejumlah wilayah di pesisir Riau itu bisa disantap langsung memakai sendok atau mencocol dengan pisang raja. Citarasa gurih tersaji dari tepung sagu yang diayak hingga menjadi butiran sagu sebelum disangrai alias digoreng tanpa minyak menjadi sagu lemak.

Onde Bunbun Bogor

Onde-onde tergolong kudapan yang disukai berbagai lapisan masyarakat. Pembeda antarprodusen onde, terletak pada isi onde tersebut. Salah satu onde nan legit dengan isi kacang hijau lembut adalah onde Bunbun dari Bogor, Jawa Barat. Bebeja.com yang diminta mencicipi, merasakan bila onde Bunbun itu cukup berkelas citarasanya. Apalagi saat menyantap ditemani kopi atau teh panas.

Continue reading …
Sedap Sop Iga Sapi

Sop iga sapi memang menu jempolan. Citarasa sop dengan aroma khas daging sapi tersebut sangat sedap. Apalagi bila daging sapi berasal dari sapi muda sehingga daging yang tersaji empuk, lembut, serta lebih gurih. Citarasa lebih gurih itu karena sapi muda memiliki banyak lemak tak jenuh yang mudah mencair pada suhu ruang.

Continue reading …
Kopi Nanyang Toast Box

Sejak lama gerai Toast Box populer di Negeri Singa, Singapura. Bahkan cabang Toast Box tersebut kini bisa dijumpai di sejumlah mal di ibukota. Sajian beken Toast Box di antaranya adalah kopi C dan kopi O. Kopi C dibikin dari kopi nanyang (kombinasi biji kopi arabika, robusta, dan liberica) dengan susu evaporasi serta gula; sedangkan kopi […]

Continue reading …
Kecap Asin Lejitkan Citarasa

Tak sulit menjumpai kecap asin di manapun. Mulai dari harga murah hingga mahal. Dari sekadar menambah asin hingga melejitkan citarasa. Yang disebut terakhir, biasanya menjadi ciri khas kecap asin mahal. Selain melejitkan citarasa dengan menjadikan masakan gurih, kecap asin tersebut juga menguar aroma unik pada masakan.

Continue reading …
Telur Asin Vegetarian

Bolehkah seorang vegetarian menyantap telur ayam atau bahkan telur asin asal itik? Jawabnya tergantung dari seberapa ketat si empunya menerapkan vegetarian. Kedua telur itu lazim dianggap tak lagi mengandung unsur hewani. Sama seperti susu perah. Meski begitu, telur-telur tersebut seperti telur asin misalnya, sudah terkontrol. Itik-itik penghasil telur itu memperoleh menu pakan tumbuhan, tidak mengandung […]

Continue reading …
Variasi Acar Timun

Sejatinya, acar timun merupakan cara mengawetkan sayur, terutama mentimun memakai cuka. Supaya citarasa acar timun tersebut lebih lezat, biasanya ditambahkan pula bawang merah serta wortel dengan bumbu antara lain bawang putih serta cabai merah. Variasi dari acar timun dengan memakai kol serta nanas sehingga tercipta citarasanya unik.

Continue reading …
Nikmat Durian Goreng

Banyak aneka penganan menggunakan durian sebagai unsur bahan bakunya. Salah satunya adalah durian goreng. Seorang penangkar tabulampot di Citepus, Bogor, Jawa Barat, membuat durian goreng tersebut. Durian itu dihadirkan sebagai fla dalam balutan kulit risoles. Fla durian tersebut dicampurkan susu kambing etawa sehingga menyuguhkan citarasa fla yang lunak serta lembut. Durian goreng itu nikmat disantap […]

Continue reading …
Pindang Serani Bandeng

Pindang serani merupakan menu sup ikan laut khas dari Jepara, Jawa Tengah. Kerapu dan bandeng adalah jenis ikan laut yang lazim dipakai. Terutama bandeng, Chanos chanos itu lebih disukai lantaran mudah diperoleh dan murah. Pindang serani memadukan citarasa asam dan sedikit pedas dengan kuah bening terasa menyegarkan. Rasa menyegarkan itu karena salah satu bahan bumbu […]

Continue reading …
Gurih Dendeng Belut

Belut goreng sedap disantap. Bila pun disajikan sebagai dendeng belut juga gurih. Di Jawa Barat, dendeng belut, populer dipanggil kere belut, sangat disukai. Sejumlah rumahmakan bahkan menyajikan menu kere belut bila tersedia belut di pasar. Dendeng belut itu gurih lantaran memakai resep memakai sejumlah bumbu seperti bawang putih, kunyit, asam jawa, cabai merah, serta ketumbar.

Continue reading …
Page 1 of 8123Next ›Last »