Home » Archives by category » Kuliner
Variasi Acar Timun

Variasi Acar Timun

Sejatinya, acar timun merupakan cara mengawetkan sayur, terutama mentimun memakai cuka. Supaya citarasa acar timun tersebut lebih lezat, biasanya ditambahkan pula bawang merah serta wortel dengan bumbu antara lain bawang putih serta cabai merah. Variasi dari acar timun dengan memakai kol serta nanas sehingga tercipta citarasanya unik.

Nikmat Durian Goreng

Banyak aneka penganan menggunakan durian sebagai unsur bahan bakunya. Salah satunya adalah durian goreng. Seorang penangkar tabulampot di Citepus, Bogor, Jawa Barat, membuat durian goreng tersebut. Durian itu dihadirkan sebagai fla dalam balutan kulit risoles. Fla durian tersebut dicampurkan susu kambing etawa sehingga menyuguhkan citarasa fla yang lunak serta lembut. Durian goreng itu nikmat disantap […]

Continue reading …
Pindang Serani Bandeng

Pindang serani merupakan menu sup ikan laut khas dari Jepara, Jawa Tengah. Kerapu dan bandeng adalah jenis ikan laut yang lazim dipakai. Terutama bandeng, Chanos chanos itu lebih disukai lantaran mudah diperoleh dan murah. Pindang serani memadukan citarasa asam dan sedikit pedas dengan kuah bening terasa menyegarkan. Rasa menyegarkan itu karena salah satu bahan bumbu […]

Continue reading …
Gurih Dendeng Belut

Belut goreng sedap disantap. Bila pun disajikan sebagai dendeng belut juga gurih. Di Jawa Barat, dendeng belut, populer dipanggil kere belut, sangat disukai. Sejumlah rumahmakan bahkan menyajikan menu kere belut bila tersedia belut di pasar. Dendeng belut itu gurih lantaran memakai resep memakai sejumlah bumbu seperti bawang putih, kunyit, asam jawa, cabai merah, serta ketumbar.

Continue reading …
Pindang Kepala Ikan Manyung

Ikan manyung Arius thalassinus sohor dijajakan sebagai ikan asin jambal roti. Namun limbah kepala ikan tersebut bisa menjadi menu sedap: pindang. Bahkan pindang kepala ikan manyung menjadi kuliner khas Indramayu, Jawa Barat. Pindang gombyang-sebutan lain- bercitarasa gurih serta menyegarkan. Menu pindang kepala ikan manyung dijual seharga Rp20.000-Rp35.000/porsi, tergantung ukuran kepala ikan.

Continue reading …
Aduhai Semur Jengkol

Kelezatan semur jengkol memang aduhai bagi penyukanya. Bahkan kehadiran semur jengkol bisa menjadi tradisi. Warga Betawi menjadikan semur jengkol sebagai menu wajib saat merayakan lebaran serta acara perkawinan. Jengkol juga disajikan sebagai bagian dari acara adat warga Minangkabau untuk perkawinan, pengangkatan penghulu, hingga sukuran. Jengkol tersebut hadir dalam aneka masakan, mulai jengkol balado, rendang jengkol, […]

Continue reading …
Wuih…Pentol Pedas

Pentol yang terbuat dari daging bercampur tepung, lantas dibentuk bulat, mirip bakso tengah menjadi tren. Harap mafhum, pentol yang disajikan dengan sedikit kuah tersebut memiliki kepedasan berbagai tingkat yang disukai penggemarnya. Sejumlah penyedia pentol juga menambah aneka isian seperti keju, telur, hingga daging agar citarasa pentol semakin mantap. Wuih…

Continue reading …
Bubur Pedas Pontianak

Bila berpesiar ke Pontianak, Kalimantan Barat, coba untuk mencicipi kuliner khas Pontianak, yakni bubur pedas pontianak. Bubur pedas pontianak yang berasal dari Kabupaten Sambas itu sepintas mirip bubur menado, hanya lebih cair. Beras disangrai lantas ditumbuk lalu dimasak dengan aneka sayuran. Citarasa pedas hadir karena rempah lada. Yang istimewa, bubur pedas yang lezat disantap bersama […]

Continue reading …

Brem Boni Buah Buni

No Comment
Brem Boni Buah Buni

Tumbuhan buni Antidesma bunius tergolong langka di tanahair saat ini. Tumbuhan yang buahnya sedap menjadi bahan rujak itu populasinya dapat terjaga di sejumlah lokasi seperti di Tabanan, Bali. Tak heran bila tiba panen raya, buah buni tersebut tak melulu dijajakan segar, tapi juga diolah menjadi brem cair. Citarasanya? Wow sungguh menggoda. Silakan coba!

Continue reading …
Susu Dangke Dari Enrekang

Susu dangke merupakan produk susu berupa keju tradisional dari Enrekang, Sulawesi Selatan. Dangke yang diambil dari bahasa Belanda, dangke well alias terimakasih tersebut dibuat dengan cara menggumpalkan susu kerbau dan sapi yang dipanaskan lantas dibubuhi getah pepaya atau sari nanas.

Continue reading …
Page 1 of 7123Next ›Last »