Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Home » Archives by category » Kuliner
Brem Boni Buah Buni

Brem Boni Buah Buni

Tumbuhan buni Antidesma bunius tergolong langka di tanahair saat ini. Tumbuhan yang buahnya sedap menjadi bahan rujak itu populasinya dapat terjaga di sejumlah lokasi seperti di Tabanan, Bali. Tak heran bila tiba panen raya, buah buni tersebut tak melulu dijajakan segar, tapi juga diolah menjadi brem cair. Citarasanya? Wow sungguh menggoda. Silakan coba!

Susu Dangke Dari Enrekang

Susu dangke merupakan produk susu berupa keju tradisional dari Enrekang, Sulawesi Selatan. Dangke yang diambil dari bahasa Belanda, dangke well alias terimakasih tersebut dibuat dengan cara menggumpalkan susu kerbau dan sapi yang dipanaskan lantas dibubuhi getah pepaya atau sari nanas.

Continue reading …
Satai Lilit Bali

Satai lilit bali khas Pulau Dewata, Bali yang terbuat dari gilingan daging ayam atau ikan sohor lantaran bercitarasa unik: gurih dengan aroma rempah kental. Aneka rempah yang dipakai antara lain kencur, bawang, serta lada. Sejatinya, satai lilit bali agak asin. Meski demikian kini sejumlah modifikasi dilakukan supaya citarasanya sedikit manis dan itu terbukti disukai penikmatnya […]

Continue reading …
Minuman Anggur Masak

Maluku Barat Daya menyimpan sejumlah minuman khas yang acapkali disuguhkan sebagai wujud mengormati tamu. Salah satunya minuman anggur masak. Anggur masak merupakan sopi koli alias arak dari aren yang sudah dicampurkan sejumlah rempah, gula, serta nanas. Kadar alkoholnya rendah sekitar 10-15%.

Continue reading …
Serba Bandeng Dari Semarang

Ikan bandeng telah menjadi ikon kuliner Kota Semarang, Jawa Tengah. Sejumlah pengusaha di Semarang sukses mengembangkan aneka produk bandeng, seperti bandeng presto, abon bandeng, serta nugget bandeng. Bahan bandeng itu diperoleh dari sentra produksi bandeng seperti Genuk, Gayamsari, Semarang Timur, Semarang Utara, Semarang Barat, serta Tugu.

Continue reading …
Satai Kambing Pendongkrak Libido

Konsumsi satai kambing kambing sejak lama diyakini meningkatkan libido kaum Adam. Hal itu lantaran daging kambing mengandung unsur seng yang dapat meningkatkan jumlah sperma serta memicu otak untuk merangsang produksi hormon testosteron, bahkan progesteron (pada wanita, red).

Continue reading …
Kopi Rasa Anggur

Kopi rasa anggur alias wine coffee memberikan nuansa lain cara menikmati kopi. Kopi arabika bercitarasa seperti wine anggur: asam manis dengan aroma fruity nan khas itu berasal dari buah kopi yang difermentasi dalam waktu panjang sekitar 45 hari. Harga secangkir kopi unik ini bahkan bisa lebih tinggi ketimbang kopi luwak.

Continue reading …
Rujak Lezat Buah Rumbai

Salah satu tanaman yang dapat menghasilkan rujak lezat adalah buah rumbai. Buah dari pohon sagu Metroxylon sagu itu sejatinya bercitarasa kelat. Namun begitu diserut halus serta dicampurkan buah lain, citarasa kelat tersebut pupus. Yang ada muncul sensasi citarasa rujak yang menyegarkan.

Continue reading …
Protein Tinggi Keong Tutut

Musim hujan menjadi berkah bagi pencinta kuliner keong tutut Bellamnya javanica. Harap mafhum, penjual tutut mudah dijumpai. Sejatinya, keong tutut yang hidup mulai di rawa, sawah, hingga sungai berumput dan berpasir tersebut berlimpah protein dan kalsium. Riset memperlihatkan 100 gram daging keong tutut mengandung 11,8 gram protein dan sekitar 290 mg kalsium. Kandungan itu bahkan […]

Continue reading …

Mutu Ikan Asin

No Comment
Mutu Ikan Asin

Produk ikan asin sangat digemari masyarakat. Sejatinya, pengolahan ikan asin tersebut mengkombinasikan proses pengawetan, pengeringan, serta penggaraman. Yang disebut terakhir vital, kemurnian garam dengan tingkat kemurnian 95% mampu menghasilkan tekstur ikan asin terbaik: daging ikan berwarna putih kekuningan serta lunak.

Continue reading …
Page 1 of 6123Next ›Last »