Home » Archives by category » Kuliner
Satai Lilit Bali

Satai Lilit Bali

Satai lilit bali khas Pulau Dewata, Bali yang terbuat dari gilingan daging ayam atau ikan sohor lantaran bercitarasa unik: gurih dengan aroma rempah kental. Aneka rempah yang dipakai antara lain kencur, bawang, serta lada. Sejatinya, satai lilit bali agak asin. Meski demikian kini sejumlah modifikasi dilakukan supaya citarasanya sedikit manis dan itu terbukti disukai penikmatnya […]

Minuman Anggur Masak

Maluku Barat Daya menyimpan sejumlah minuman khas yang acapkali disuguhkan sebagai wujud mengormati tamu. Salah satunya minuman anggur masak. Anggur masak merupakan sopi koli alias arak dari aren yang sudah dicampurkan sejumlah rempah, gula, serta nanas. Kadar alkoholnya rendah sekitar 10-15%.

Continue reading …
Serba Bandeng Dari Semarang

Ikan bandeng telah menjadi ikon kuliner Kota Semarang, Jawa Tengah. Sejumlah pengusaha di Semarang sukses mengembangkan aneka produk bandeng, seperti bandeng presto, abon bandeng, serta nugget bandeng. Bahan bandeng itu diperoleh dari sentra produksi bandeng seperti Genuk, Gayamsari, Semarang Timur, Semarang Utara, Semarang Barat, serta Tugu.

Continue reading …
Satai Kambing Pendongkrak Libido

Konsumsi satai kambing kambing sejak lama diyakini meningkatkan libido kaum Adam. Hal itu lantaran daging kambing mengandung unsur seng yang dapat meningkatkan jumlah sperma serta memicu otak untuk merangsang produksi hormon testosteron, bahkan progesteron (pada wanita, red).

Continue reading …
Kopi Rasa Anggur

Kopi rasa anggur alias wine coffee memberikan nuansa lain cara menikmati kopi. Kopi arabika bercitarasa seperti wine anggur: asam manis dengan aroma fruity nan khas itu berasal dari buah kopi yang difermentasi dalam waktu panjang sekitar 45 hari. Harga secangkir kopi unik ini bahkan bisa lebih tinggi ketimbang kopi luwak.

Continue reading …
Rujak Lezat Buah Rumbai

Salah satu tanaman yang dapat menghasilkan rujak lezat adalah buah rumbai. Buah dari pohon sagu Metroxylon sagu itu sejatinya bercitarasa kelat. Namun begitu diserut halus serta dicampurkan buah lain, citarasa kelat tersebut pupus. Yang ada muncul sensasi citarasa rujak yang menyegarkan.

Continue reading …
Protein Tinggi Keong Tutut

Musim hujan menjadi berkah bagi pencinta kuliner keong tutut Bellamnya javanica. Harap mafhum, penjual tutut mudah dijumpai. Sejatinya, keong tutut yang hidup mulai di rawa, sawah, hingga sungai berumput dan berpasir tersebut berlimpah protein dan kalsium. Riset memperlihatkan 100 gram daging keong tutut mengandung 11,8 gram protein dan sekitar 290 mg kalsium. Kandungan itu bahkan […]

Continue reading …

Mutu Ikan Asin

No Comment
Mutu Ikan Asin

Produk ikan asin sangat digemari masyarakat. Sejatinya, pengolahan ikan asin tersebut mengkombinasikan proses pengawetan, pengeringan, serta penggaraman. Yang disebut terakhir vital, kemurnian garam dengan tingkat kemurnian 95% mampu menghasilkan tekstur ikan asin terbaik: daging ikan berwarna putih kekuningan serta lunak.

Continue reading …
Kue Tart Berhias Edible flower

Ingin tampil beda, selain penampilan lazim motif krim daun, bunga, atau lainnya pada kue tart? Cobalah memanfaatkan edible flower. Dengan edible flower penampilan kue tart menjadi lebih hidup bahkan jauh lebih memukau. Sejumlah bunga hias yang dapat dimakan (edible flower, red) untuk penghias kue tart tersebut antara lain bunga viola, mawar, hingga melati.

Continue reading …

Kue Sagon Bakar

No Comment
Kue Sagon Bakar

Kue sagon merupakan penganan tradisional yang cukup disukai dan mulai jarang dijumpai. Tidak ada catatan terkait sebutan sagon. Bahan utama sagon adalah kelapa serta tepung beras, tetapi dapat dibuat juga memakai tepung ketan, tepung pisang, serta sagu. Yang menarik, penganan itu kini memiiki varian, yakni sagon bakar yang dikemas modern.

Continue reading …
Page 1 of 6123Next ›Last »