Sayur Kembang Turi

Kembang turi atau bunga turi Sesbania grandiflora merupakan bahan sayuran khas di Pulau Jawa. Kembang turi tersebut biasanya dimasak dengan cara menumisnya hingga menjadi lalapan pada kuliner pecel. Anggota keluarga Papilionaceae yang dominan dijumpai sebagai tanaman pelindung itu juga berlimpah khasiat serta manfaat, mulai dari meningkatkan produksi air susu ibu (ASI), mengobati sariawan, hingga mempercepat penyembuhan luka.