Produksi Gula Semut Aren

Selain pohon kelapa, produksi gula semut juga memanfaatkan nira pohon aren Arenga pinnata. Pohon aren dewasa yang disadap selama 12 jam bisa mengucurkan 8-10 liter nira. Nira tersebut selanjutnya dimasak dalam kuali. Untuk 40 liter nira yang dimasak dapat diperoleh 7,5-8 kg gula semut aren berkualitas dengan warna kecokelatan terang serta bebas dari kotoran.