Haematoccocus Sumber Astaxanthin

Apa antioksidan terkuat saat ini yang melebihi senyawa antioksidan lain seperti betakaroten, alfatokoferol, likopen, hingga lutein? Jawabnya astaxanthin. Astaxanthin diproduksi oleh alga Haematoccocus sp. Selain pemanfaatan astaxanthin di bidang kesehatan, ia juga dimanfaatkan oleh industri pakan, terutama ikan hias untuk meningkatkan kualitas warna ikan hias.