Bagi para ibu, serai alias sereh menjadi bumbu dapur wajib pada aneka masakan seperti gulai dan rendang. Tak hanya membikin masakan bercitarasa sedap, kehadiran serai juga membuat aroma masakan menggoda. Selama ini pasokan serai tersebut mengandalkan budidaya Cymbopogon sp di lahan marjinal, seperti dijumpai di Bekasi, Jawa Barat.
Kacang Bogor Sumber Pangan Alternatif
Kacang bogor Vigna subterranea potensial menjadi sumber pangan alternatif lantaran mempunyai kelengkapan nutrisi (per 100 gram), yakni protein 20,8 gram,…
Kriteria Mutu Biji Kopi
Cacat dan citarasa merupakan kriteria penting untuk menilai mutu kopi. Hal tersebut terkait dengan perlakuan pascapanen. Berdasarkan SNI 01-2907-2008 terdapat…
Biji Kopi Janson Geisha
Kopi janson varietas geisha yang populer sebagai Panama Janson Coffee Farm Geisha tergolong istimewa. Itu salah satu kopi eksotik beraroma…
