Kadedemes Kulit Singkong

Tumis kulit singkong merupakan menu sayuran khas masyarakat Sunda di Jawa Barat yang kini jarang dijumpai. Kadedemes-panggilannya-memanfaatkan kulit singkong terbuang. Resep kadedemes tersebut sederhana. Bersihkan kulit singkong, lantas rebus selama 8-10 menit. Berikutnya, potong-potong dan tumis bersama aneka bumbu seperti cabai merah, cabai hijau, bawang putih, bawang daun, serta tomat. Bubuhkan pula gula, garam, dan penyedap masakan.