Foto Bebeja | Author Archives

Sarang Walet Gua Putih

26/12/2016 No Comment

Gua-gua walet di Indonesia mayoritas dihuni oleh spesies Collocalia maxima yang menghasilkan sarang walet gua hitam. Sarang walet gua putih yang diperdagangkan untuk pasar ekspor dari liur Collocalia fuciphaga, produksinya sedikit, tidak sebanyak yang diproduksi dari rumah-rumah walet. Produksi sarang walet gua putih di tanahair sekitar 5-7 ton per tahun.

Jeruk Sadu Sabilulungan Dari Kabupaten Bandung

26/12/2016 No Comment

Dari namanya terlintas nama daerah di Sumatera Utara. Namun jangan salah, jeruk bercitarasa manis dan sedikit serat tersebut berasal dari Kampung Cipicung, Desa Sadu, Kecamatan Soreang, Kabupaten Bandung, Jawa Barat. Jeruk siem yang memiliki singkatan jema’s itu itu telah dibudidaya oleh kelompok tani Sabilulungan sejak awal 2013 dengan produktivitas mencapai 3 kuintal/pohon/tahun.

Nilai Gizi Ampas Tahu

25/12/2016 No Comment

Ampas tahu merupakan limbah padat dari perasan bubur kedelai saat proses pembuatan tahu. Ampas tahu yang sebelumnya merupakan limbah dan nyaris tak bernilai itu mempunyai kandungan gizi dan nutrisi tinggi sehingga dimanfaatkan sebagai pakan ternak dan ikan. Persentase protein per 100 gram mencapai 26,6%, 18,3% lemak, 41,3% karbohidrat, serta 16,8% serat kasar. Sayang persentase kadar […]

Buah Abiu Sawo Australia

24/12/2016 No Comment

Buah abiu Pouteria caimito sohor sebagai sawo australia meski sesungguhnya berbeda jenis. Harap mafhum tanaman sekerabat buah alkesa tersebut memang dibudidayakan skala besar di Australia Utara. Tanaman abiu dengan tekstur dan citarasa mirip sawo durian itu masuk ke tanahair sekitar 1990-an dan dibudidaya skala besar di Taman Buah Mekarsari di Cileungsi, Kabupaten Bogor, Jawa Barat.

Menu Spesial Bebek Peking

23/12/2016 No Comment

Kelezatan menu spesial bebek peking sudah diakui dunia. Menu yang ada sejak jaman Dinasti Yuan di Tiongkok pada 1200-an tersebut mempunyai banyak penggemar di tanahair. Faktanya kebutuhan bebek peking terus meningkat saban tahun sehingga peternak bebek peking bermunculan seperti di Mojokerto (Jawa Timur) hingga Indramayu (Jawa Barat). Harga bebek peking di tingkat peternak relatif tinggi, […]

Pameran Nusatic 2016

22/12/2016 No Comment

Pameran ikan hias terbesar di tanahair, Nusatic 2016 digelar di Indonesia Convention Exhibition (ICE) BSD City pada 16-18 Desember 2016. Pada perhelatan tersebut semua komunitas ikan hias di Indonesia seperti komunitas louhan, koi, cupang, guppy, hingga aquascaping menggelar kontes serempak. Bukan hanya lomba, aneka acara seperti seminar serta talkshow juga memeriahkan acara pameran yang akan menyaingi […]

Pecak Ikan Mas Haji Apen

21/12/2016 No Comment

Pecak ikan mas Haji Apen di Ragunan, Jakarta Timur cukup sohor bagi penikmat kuliner ikan konsumsi air tawar. Dengan citarasa asam pedas menyegarkan serta kuah sedikit bening, pecak ikan mas khas betawi tersebut menjadi menu favorit, selain pecak ikan nila dan ikan gurami. Menu pecak ikan yang pas disantap bersama sayur asam itu tergolong bersahabat […]

Pisang Tanduk Goreng Mpok Nur

07/12/2016 No Comment

Pisang tanduk memang paling lezat disantap bila digoreng terlebih dahulu. Salah satu penyedia pisang tanduk goreng yang sohor di Jakarta adalah Mpok Nur di bilangan Manggarai, Jakarta Timur. Lokasinya tak jauh dari Stasiun Kereta Api Manggarai. Kudapan spesial itu selalu ramai pembeli dari sore hingga malam hari. Pisang tanduk yang dibelah dua sebelum digoreng tersebut […]

Kue Ulang Tahun Berbentuk Anjing

06/12/2016 No Comment

Anjing trah kecil termasuk hewan pets atau klangenan yang disukai anak-anak hingga kalangan dewasa. Bukti kecintaan pada sang anjing tersebut seringkali diwujudkan melalui aneka cara dan salah satunya membuat kue ulang tahun berbentuk anjing. Pilihan termudah dengan meniru wajah seperti wajah anjing maltese yang berbulu lebat nan menggemaskan.

Wine Bebas Alkohol

06/12/2016 No Comment

Sejatinya, wine yang beredar memiliki kadar alkohol 5-10% sebagai hasil fermentasi. Namun jangan salah, kini terdapat wine bebas alkohol dengan bahan baku serupa, yakni anggur. Wine bebas alkohol tersebut bahkan digemari di negara muslim seperti Uni Emirat Arab, Kuwait, Arab Saudi, hingga Malaysia. Dengan teknik pengolahan khusus, meski bebas alkohol, citarasa wine tersebut persis wine […]