Ubi Jalar Putih Jadi Tepung

Pengembangan agrobisnis ubi jalar putih saat ini mengarah pada pemanfaatan sebagai tepung. Itu lantaran Ipomea batatas tersebut mempunyai warna tepung putih mirip tepung terigu. Sebab menjadi tepung, ubi jalar putih dapat menjadi bahan baku utama hingga subsitusi aneka produk penganan seperti roti, biskuit, kue, hingga mi.