kuliner makanan dan minuman

Sorry, you have Javascript Disabled! To see this page as it is meant to appear, please enable your Javascript!

Home » Archives by category » Kuliner (Page 8)

Gatot Olahan Singkong

15/06/2016 No Comment

Gatot, penganan khas dari Kota Gudeg, Yogyakarta berasal dari gaplek, yakni ketela yang dikupas lantas dijemur hingga berkadar air 14-15%. Pengolahan gaplek menjadi gatot cukup sederhana: gaplek ditanak lantas diberi gula supaya manis. Setelah matang agar gurih, gatot diberi parutan kelapa yang sebelumnya dicampur sedikit garam sehingga menyuguhkan citarasa gatot yang khas.

Martabak Manis Bangka

15/06/2016 No Comment

Martabak manis Bangka sangat populer. Kue terang bulan itu merupakan kue khas masyarakat keturunan Hakka di Bangka dengan nama hok lo pan atau fu lao pan. Semula martabak manis itu hanya memakai gula pasir dan margarin sehingga manis dan berlemak. Namun sejalan waktu, terdapat modifikasi dengan penambahan bahan lain seperti kismis, kacang tanah, keju, cokelat, […]

Es Pisang Ijo Bravo

08/06/2016 No Comment

Di mana lokasi terbaik untuk mencicipi kelezatan es pisang ijo di Makassar, Sulawesi Selatan? Jawabnya Warung Bravo di Jalan Andalas. Warung yang berdiri sejak 1986 itu menyajikan es pisang ijo yang sungguh menggoda: warna tepung hijau yang dibuat bak pisang lantas diguyur bubur beras putih berkuah sirup merah. Harga untuk mencicipi kelezatan es pisang ijo […]

Kerang Bumbu Cabai Rawit Hijau

08/06/2016 No Comment

Icip-icip kerang selalu mengasyikan. Kerang rebus atau kerang bumbu saus padang hingga asam manis tentunya lazim. Bagaimana bila kerang bumbu cabai rawit hijau? Hmmm…sensasi rasa pedas langsung menyergap hingga membuat tubuh berkeringat saat menyantapnya. Menu laut tersebut merupakan unggulan Restoran Goldenfish Barelang di Batam, Kepulauan Riau.

Semur Jengkol Rasa Ikan

08/06/2016 No Comment

Penampilannya mirip semur jengkol membuat orang kecele. Saat disantap justru rasa ikan yang kuat melekat di lidah. Harap mafhum, semur jengkol tersebut dibuat dari daging ikan tenggiri yang dihaluskan lantas dibentuk mirip jengkol. Itu kreasi peserta lomba masak serba ikan pada acara yang digelar Dinas Kelautan, Pertanian, dan Ketahanan Pangan Pemprov DKI di Klender, Jakarta […]

Aneka Sambal Cocolan Seafood

07/06/2016 No Comment

Sekitar 5-6 jenis sambal biasa disajikan sebagai teman menyantap ikan bakar di rumah-rumah makan seafood di Kota Anging Mamiri, Makassar, Sulawesi Selatan. Kombinasi sambal yang disajikan setiap rumah makan itu bisa berbeda. Sambal-sambal yang dipakai antara lain sambal terasi, sambal rujak, sambal kacang, sambal dabu-dabu, sambal mangga, sambal tomat ijo, sambal cobek terasi, sambal petis, […]

Sop Konro Karebosi

06/06/2016 No Comment

Salah satu masakan khas yang populer di Makassar, Sulawesi Selatan adalah sop konro. Sop konro yang bercitarasa maknyus, serta berpadu aroma rempah khas itu memakai daging iga sapi pilihan. Daging iga sapi tersebut dapat direbus atau dipanggang memakai bumbu kacang. Salah satu sop konro sohor di Makassar adalah sop konro karebosi milik Haji Hanaping yang […]

Kupat Tahu Petis Jalan Martanegara Bandung

01/06/2016 No Comment

Warung tenda persis di depan Mess Perwira Sesko TNI di Jalan Martanegara, Bandung, Jawa Barat selalu ramai. Kupat tahu petis dan kupat tahu sayur menjadi favorit pengunjung karena bercitarasa gurih. Harga kupat tahu di warung milik Haji Toto yang berjualan sejak 1982 dan kini dikelola oleh generasi ke-2 itu bersahabat dengan kantong, Rp10.000 per porsi.

Coto Makassar Haji Tutu

16/05/2016 No Comment

Banyak penyedia Coto Makassar, tetapi sedikit yang melambung namanya karena beragam sebab, yaitu citarasa istimewa dan irisan daging berlimpah. Salah satunya Coto Makassar di Jalan Nusantara No 32 Makassar, Sulawesi Selatan. Warung seluas 150 m2 itu disesaki pengunjung sejak pukul 08.00. Mereka rela berdesakan untuk mencicipi lezatnya semangkuk Coto Makassar seharga Rp20.000 per porsi racikan […]