Foto Bebeja | Author Archives

Home » Entries posted by bebeja (Page 33)

Stories written by bebeja

Imlek Bersama Jeruk Nagami

28/01/2018 No Comment

Jeruk nagami sohor sebagai jeruk imlek lantaran kerap hadir sebagai jeruk hias saat perayaan Tahun Baru Imlek. Citrus japonica itu mempunyai citarasa kombinasi manis serta asam. Yang unik, kulit jeruk nagami yang pertamakali dikomersialkan di Florida, Amerika Serikat pada 1889 itu bisa disantap. Kulit buah jeruk nagami bercitarasa manis. Sebab itu, jeruk nagami bisa dikonsumsi […]

Multikhasiat Daun Mangkokan

26/01/2018 No Comment

Daun mangkokan Nothopanax scutellarium lebih populer sebagai tanaman hias pagar. Namun bukan manfaat itu yang menarik. Ia berkhasiat sebagai perangsang pertumbuhan rambut. Persentase kecepatan tumbuh rambut memakai ramuan daun mangkokan berdasarkan riset biofarmaka mencapai 60% lebih cepat. Yang jarang diketahui, campuran minyak dan daun bisa memperlancar ASI ibu menyusui.

Mitos Bunga Wijayakusuma

24/01/2018 No Comment

Bunga wijayakusuma kental mitos. Bila ia berbunga, si empunya bakal mendapat curahan rezeki dan sukses. Dalam serat Sekar Wijayakusuma, abdi dalem Raja Surakarta perlu berlaku tirakat untuk mengambil bunga wijayakusuma di Pulau Bandung. Yang menarik, biofarmaka bunga Epiphyllum sp itu mampu membantu mengobati aneka penyakit seperti radang, batuk, nyeri lambung, dan sesak napas.

Rambutan Parakan Tangerang

22/01/2018 No Comment

Sosoknya menggoda: merah menyala serta berambut lebat. Lazimnya sosok menggoda itu menghadirkan citarasa dominan asam. Namun ia justru berdaging kering, kenyal, manis, serta ngelotok. Itu rambutan parakan dari Tangerang, Provinsi Banten. Rambutan tersebut banyak ditanam di sejumlah lokasi di Tangerang seperti Pagedangan, Legok, dan Cisauk. Rambutan parakan dilepas sebagai varietas unggul nasional berdasarkan Keputusan Menteri […]

Kulit Jengkol Stop Diare

21/01/2018 No Comment

Kulit jengkol acapkali menjadi limbah. Padahal, kulit Pithecellobium jiringa itu mempunyai sejumlah senyawa untuk menyetop diare. Air rebusan kulit jengkol mengandung senyawa tanin, flavonoid, dan steroid. Flavonoid, misalnya, menghambat motilitas (gerakan, red) usus yang berujung pada pengurangan sekresi cairan dan elektrolit. Lain dengan steroid yang meningkatkan absorpsi (penyerapan, red) air dan elektrolit di usus sehingga […]

Protein Tinggi Keong Tutut

19/01/2018 No Comment

Musim hujan menjadi berkah pencinta kuliner keong tutut Bellamnya javanica. Harap mafhum, penjual tutut mudah dijumpai. Keong tutut yang hidup di rawa, sawah, hingga sungai berumput serta berpasir itu berlimpah protein dan kalsium. Riset memperlihatkan 100 gram daging keong tutut mengandung 11,8 gram protein dan sekitar 290 mg kalsium. Kandungan itu lebih tinggi daripada daging […]

Khasiat Daun Kunyit

19/01/2018 No Comment

Daun kunyit Curcuma domestica secara turun-temurun dipakai sebagai rempah untuk aneka masakan daging yang disimpan lama. Daun kunyit tidak mempengaruhi citarasa masakan. Namun kehadirannya perlu lantaran sifat kuat antibakteri. Itu sebab, masakan daging dapat disimpan lama tanpa mengalami perubahan drastis kimiawi dan fisik.

Mutu Ikan Asin

07/01/2018 No Comment

Produk ikan asin digemari masyarakat. Pengolahan ikan asin tersebut melalui sejumlah proses, yakni pengawetan, pengeringan, serta penggaraman. Yang disebut terakhir vital. Garam dengan 95% kemurnian mampu menghasilkan tekstur ikan asin terbaik: daging berwarna putih kekuningan serta lunak.

Bisnis Daun Singkong

04/01/2018 No Comment

Bisnis daun singkong menguntungkan meski laba tidak besar. Selain konsumsen utama, yakni rumah makan padang, kebutuhan untuk bahan penganan olahan seperti keripik mulai meningkat. Budidaya daun singkong mudah. Lahan 1.000 m2 dengan populasi 3.000 tanaman dapat dipanen saban 20 hari hingga tanaman berumur 4-5 tahun. Agar subur, pemupukan tanaman singkong dilakukan setahun sekali.

Cabai Gendot Dataran Dieng

03/01/2018 No Comment

Cabai lokal menjadi alternatif setelah harga cabai rawit melonjak. Salah satu cabai lokal tersebut adalah cabai gendot. Cabai bercitarasa pedas bak cabai rawit merah itu ditanam di daerah tinggi seperti Dataran Dieng, Wonosobo, Jawa Tengah. Namun, populasi Capsicum pubescens itu masih sedikit karena belum dikebunkan khusus. Tanaman dengan 1-5 bunga pada tiap ruas itu dijual […]