kuliner makanan dan minuman

Sorry, you have Javascript Disabled! To see this page as it is meant to appear, please enable your Javascript!

Home » Archives by category » Kuliner (Page 2)

Kecap Asin Lejitkan Citarasa

06/04/2020 No Comment

Tak sulit menjumpai kecap asin di manapun. Mulai dari berharga murah hingga mahal. Dari sekadar menambah asin hingga melejitkan citarasa. Yang disebut terakhir, biasanya menjadi ciri khas kecap asin mahal. Selain melejitkan citarasa dengan menjadikan masakan gurih, kecap asin tersebut juga menguar aroma unik pada masakan.

Telur Asin Vegetarian

03/04/2020 No Comment

Bolehkah vegetarian menyantap telur ayam atau bahkan telur asin asal itik? Jawabnya tergantung dari seberapa ketat si empunya menerapkan vegetarian. Kedua telur itu lazim dianggap tak lagi mengandung unsur hewani. Sama seperti susu perah. Meski begitu, telur-telur tersebut seperti telur asin misalnya, sudah terkontrol. Itik-itik penghasil telur itu memperoleh menu pakan tumbuhan, tidak mengandung unsur […]

Variasi Acar Timun

31/03/2020 No Comment

Sejatinya, acar timun merupakan cara mengawetkan sayur, terutama mentimun memakai cuka. Supaya citarasa acar timun tersebut lebih lezat, biasanya ditambahkan pula bawang merah serta wortel dengan bumbu antara lain bawang putih serta cabai merah. Variasi dari acar timun memakai kol serta nanas juga menciptakan citarasa unik.

Nikmat Durian Goreng

20/03/2020 No Comment

Banyak aneka penganan menggunakan durian sebagai unsur bahan bakunya. Salah satunya adalah durian goreng. Seorang penangkar tabulampot di Citepus, Bogor, Jawa Barat, membuat durian goreng tersebut. Durian itu dihadirkan sebagai fla dalam balutan kulit risoles. Fla durian tersebut dicampurkan susu kambing etawa sehingga menyuguhkan citarasa fla yang lunak serta lembut. Durian goreng itu nikmat disantap […]

Pindang Serani Bandeng

20/03/2020 No Comment

Pindang serani merupakan menu sup ikan laut khas dari Jepara, Jawa Tengah. Kerapu dan bandeng adalah jenis ikan laut yang lazim dipakai. Terutama bandeng, Chanos chanos itu lebih disukai lantaran mudah diperoleh dan murah. Pindang serani memadukan citarasa asam dan sedikit pedas dengan kuah bening terasa menyegarkan. Rasa menyegarkan itu karena salah satu bahan bumbu […]

Gurih Dendeng Belut

18/03/2020 No Comment

Belut goreng sedap disantap. Bila pun disajikan sebagai dendeng belut juga gurih. Di Jawa Barat, dendeng belut, populer dipanggil kere belut, sangat disukai. Sejumlah rumah makan bahkan menyajikan menu kere belut bila tersedia belut di pasar. Dendeng belut itu gurih lantaran memakai resep menggunakan sejumlah bumbu seperti bawang putih, kunyit, asam jawa, cabai merah, serta […]

Pindang Kepala Ikan Manyung

15/12/2019 No Comment

Ikan manyung Arius thalassinus sohor dijajakan sebagai ikan asin jambal roti. Namun limbah kepala ikan tersebut bisa menjadi menu sedap: pindang. Pindang kepala ikan manyung bahkan menjadi kuliner khas Indramayu, Jawa Barat. Pindang gombyang-sebutan lain- bercitarasa gurih serta menyegarkan. Menu pindang kepala ikan manyung dijual seharga Rp20.000-Rp35.000/porsi, tergantung ukuran kepala ikan.

Aduhai Semur Jengkol

14/08/2019 No Comment

Kelezatan semur jengkol memang aduhai bagi penyukanya. Bahkan kehadiran semur jengkol bisa menjadi tradisi. Warga Betawi menjadikan semur jengkol sebagai menu wajib saat merayakan lebaran serta acara perkawinan. Jengkol juga disajikan sebagai bagian dari acara adat warga Minangkabau untuk perkawinan, pengangkatan penghulu, hingga sukuran. Jengkol tersebut hadir dalam aneka masakan, mulai jengkol balado, rendang jengkol, […]

Wuih…Pentol Pedas

20/07/2019 No Comment

Pentol yang terbuat dari daging bercampur tepung, lantas dibentuk bulat, mirip bakso tengah tren. Harap mafhum, pentol yang disajikan dengan sedikit kuah tersebut memiliki berbagai tingkat kepedasan yang disukai penggemarnya. Sejumlah penyedia pentol juga menambah aneka isian seperti keju, telur, hingga daging agar citarasa pentol semakin mantap. Wuih…

Bubur Pedas Pontianak

03/04/2019 No Comment

Bila berpesiar ke Pontianak, Kalimantan Barat, coba untuk mencicipi kuliner khas Pontianak, yakni bubur pedas pontianak. Bubur pedas pontianak yang berasal dari Kabupaten Sambas itu sepintas mirip bubur menado, hanya lebih cair. Beras disangrai lantas ditumbuk lalu dimasak dengan aneka sayuran. Citarasa pedas hadir karena rempah lada. Yang istimewa, bubur pedas yang lezat disantap bersama […]